Easiest Way to Make Tasty Gaufres de patate douce

Gaufres de patate douce.

You can have Gaufres de patate douce using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gaufres de patate douce

1. It's 300 g of purée de patate douce (juste cuite à l'eau et mixée).
2. It's 125 g of farine de grand épeautre.
3. Prepare 2 cc of bicarbonate.
4. It's 40 g of d'huile de coco fondue.
5. It's 60 mL of lait (végétal pour moi).
6. Prepare 1 cc of vinaigre de cidre.
7. Prepare 2 of oeufs.
8. Prepare of Noix de muscade, sel, poivre autres épices....

Gaufres de patate douce instructions

1. Dans un saladier, verser la farine et le bicarbonate. Faire un trou et y ajouter seulement les deux jaunes d'oeufs. Mélanger..
2. Ajouter progressivement le lait ainsi que l'huile de coco fondue.
3. Ajouter la purée de patate douce et mélanger à nouveau.
4. Dans un bol, battre les blancs en neige (c'est prêt quand vous obtenez le bec d'oiseau ;).
5. Incorporer ensuite délicatement et progressivement les blancs au reste du mélange. On obtient une pâte relativement épaisse. Ci ce n'est pas le cas, n'hésitez à pas ajuster les proportions des autres ingrédients..
6. En dernier lieu on ajustera en sel, poivre, muscade, paprika etc... Puis ajouter le vinaigre de cidre (pour que vos gaufres gonflent à la cuisson).
7. Déposer votre pâte dans votre gaufrier préalablement chauffé..
8. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

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