Recipe: Perfect Bûche de Noël mascarpone/framboises

Bûche de Noël mascarpone/framboises.

You can cook Bûche de Noël mascarpone/framboises using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bûche de Noël mascarpone/framboises

1. Prepare of Pour la génoise.
2. You need 150 g of sucre fin.
3. You need 1 of pincée de sel.
4. It's 125 g of farine.
5. Prepare 25 g of maïzena.
6. It's 5 of oeufs.
7. Prepare of Pour fourrer la génoise.
8. It's of Coulis de framboises ou un sirop(eau/sucre).
9. Prepare of Framboises surgelées ou fraiches.
10. You need of Pour la crème.
11. It's 500 gr of mascarpone.
12. Prepare 2 of sachets de sucre vanillé.
13. It's 150 g of sucre glace.
14. Prepare 20 cl of crème liquide 30%.
15. It's of Graines d'une gousse de vanille.

Bûche de Noël mascarpone/framboises step by step

1. Pour la génoise : 1) battre les jaunes d'oeuf avec le sucre fin jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2)tamisez la farine/ la maïzena puis mélangez avec le mélange sucre/jaune d'oeuf. 3)montez les blancs en neige avec une pincée de sel. 4) incorporez les blancs petit à petit à la pâte, mélangez délicatement à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que la pâte forme un beau bandeau. 5) étalez la pâte sur une plaque à genoise 6) enfournez dans un four préalablement chauffé à 180° pendant 10 à 15 minute..
2. Pour la crème : mélangez tous les ingrédients et montez la crème jusqu'à ce qu'elle double de volume..
3. Montage de la bûche : 1)badigeonnez la génoise de coulis de framboises 2)étalez un quart de la crème dessus et parsemez de framboises, 3)roulez pour former la bûche en serrant bien 4) étalez le restant de crème sur la bûche et décorez selon vos goûts..

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