Easiest Way to Cook Tasty Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons

Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons. Hommage aux Hauts de France, région du nord à la gastronomie affirmée et si riche de produits et de producteurs d'exception! Voici ma proposition de gratin d'endives au Maroilles, fromage de caractère et emblématique de ce terroir, et dont la force trompeuse du parfum cru laisse place à une grande palett e de saveurs fines lorsqu. Hommage aux Hauts de France, région du nord à la gastronomie affirmée et si riche de produits et de producteurs d'exception !

La meilleure recette de Gratin d endives au jambon et Maroilles! Noix, maroilles et endives se marient à merveille dans cette recette venue du Nord de la France. Chauffer légèrement l'huile dans une sauteuse, y faire revenir oignon et ail. You can cook Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons

1. Prepare 6 of belles endives (3 pour la garniture des jambons et 3 pour le fond du plat).
2. It's 500 g of bon Maroilles.
3. You need 3 of tranches de jambon blanc.
4. Prepare 3 of tranches de jambon cru (en option fumé).
5. It's 1 cc of graines de carvi (Cumin des prés) ou de cumin.
6. It's of Sel / Poivre blanc moulu.
7. It's of Pour la béchamel:.
8. It's 50 g of farine.
9. Prepare 50 g of beurre.
10. Prepare 60 cl of lait.
11. You need of Muscade moulue ou râpée.
12. Prepare of Poivre (pas de sel, le Maroilles le fera à votre place).

Remuer soigneusement, ajouter sel et poivre, ajouter les tranches de jambon coupées en petits dés, et laisser cuire à. Endives au jambon et parmesan Gratin d'endives aux champignons Gratin d'artichauts et jambon tout simple Marmiton Mag. Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout.

Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons instructions

1. Cuire les endives 15 mn à la vapeur. Après cuisson, prélever 3 endives, les couper en deux dans la longueur et retirer en triangle la base de chaque endive sur 1 cm..
2. Ciseler ces endives telles que montrées sur la photo et les braiser 10mn dans un poêle avec un peu de matière grasse (pour les assécher et les colorer légèrement)..
3. Réserver et préparer la béchamel dans laquelle vous ferez fondre 100 g de Maroilles débarrassé de sa croûte et coupé en petits dés pour faciliter son incorporation dans votre béchamel. Assurez-vous que votre sauce béchamel est assez serrée et donc pas trop liquide; la bonne consistance sera de napper votre cuillère dont elle tombera en ruban (voir la photo de couverture du plat en béchamel où l'on peut voir la sauce déposée en ruban et qui ne se lisse pas immédiatement avec la couche précédente.
4. Incorporer 3 à 4 cuillères à soupe de la béchamel avec vos endives ciselées/braisées, remuer doucement et laisser refroidir/tiédir..
5. Pendant ce temps, couper vos tranches de jambons dans la longueur. Disposer une demi tranche de jambon blanc et déposer un cordon de votre préparation refroidie au 3/4 de la tranche. Replier le bord inférieur à la moitié de la tranche et recouvrir à la moitié du cordon d'endives braisées. Fermer en déposant une demi tranche de jambon cru sur le dessus..
6. Dans un plat à gratin, déposer une 1/2 endive coupée en deux dans la longueur et disposée tête-bêche en longueur pour recevoir un jambon garni et fermé. Répéter l'opération pour les 5 jambons garnis restants en les disposant côte-à-côte dans le plat..
7. Napper avec la béchamel restante. Couper le Maroilles restant en tranches de 5mm et disposer sur le dessus de votre gratin (cette fois on laisse la croûte !). Parsemer les graines de cumin sur le Maroilles uniquement..
8. Mettre à four chaud 180°C. pendant 20 à 25 mn en chaleur tournante, puis 3 mn en mode grill (ou moins suivant la hauteur qui sépare votre plat des résistances du grill !)..
9. À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/gratin-dendives-au-maroilles-et-aux-2-jambons/.

VOIR LES SUPER OFFRES Ajouter à mes carnets. la. Bon point pour cette recette à la fois onctueuse, croquante et raffinée : un gratin d'endives au jambon et béchamel. Recette gratin d'endives à ma façon par Darsonville. Cinq gratins végétariens qui réconcilient avec les légumes. Coronavirus : les idées recettes pour réaliser plusieurs repas.

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