Recipe: Tasty Frites de Patates Douces

Frites de Patates Douces. Ah les frites de patates douces. C'est un de mes péchés mignons ! Je vous livre la recette de celle qui rend les frites de patate douce parfaitement croustillantes en dehors, tout en conservant le moelleux intérieur : la texture idéale ! Éplucher la patate douce puis la couper en grosses frites.

Effectivement les frites sont restées un peu molles mais mon four n'est pas très performant. Burger d"agneau, frites de patates douces et sauce yaourt. Cette recette a été présentée à la Foire de Paris pour la kitchen music. You can have Frites de Patates Douces using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Frites de Patates Douces

1. It's 1 of petite patate douce par personne.
2. Prepare 1 of filet d'huile d'olive.
3. You need of sel.
4. It's of poivre du moulin.
5. It's of fleur de thym.

J'ai aromatisé mes frites de patate douce aux épices: un mélange de paprika fumé, d'ail en poudre et de sel. Ces épices sont juste là pour parfaire le goût (Et vous donnez envie de vous lécher les doigts). J'utilise de l'ail en poudre que je trouve en épicerie spécialisée type orientale ou asiatique. C'est vraiment une poudre très fine d'ail.

Frites de Patates Douces instructions

1. Eplucher les patates et les couper en frites.
2. Les deposer sur la lèche-frites avec un papier cuisson.
3. Les enduire d'huile d'olive, saler et poivrer.
4. Répartir la fleur de thym.
5. Cuire au four très chaud (240° environ) pendant 15 à 20 minutes.
6. Servir aussitôt !.

Enlever la peau, couper en frites ou en cubes. Frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que les bords de la frite se 'caramélisent' et prennent une teinte un peu brune Le secret des frites de patates douces bien croustillantes ! Laver et peler les patates douces. Placer les frites dans un grand saladier. Enrober les frites de patates douces avec l'huile d'olive ou une autre huile au choix.

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