Recipe: Perfect Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin

Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin.

You can have Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin

1. Prepare of Pour la pâte à tarte :.
2. You need 150 g of farine.
3. Prepare 70 g of beurre.
4. Prepare 2 c. à soupe of crème fraîche.
5. Prepare 1 of pincée de sel.
6. Prepare of Pour la garniture :.
7. You need 6 of oeufs.
8. It's 20 cl of crème fraîche liquide.
9. It's 1 of petite botte d'asperges vertes.
10. It's 1 of bouquet d'oseille.
11. Prepare 1 of bouquet de menthe fraîche.
12. Prepare of sel et poivre.
13. You need 1 of bouquet de ciboulette.
14. It's 25 g of beurre.

Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin step by step

1. Préparez la pâte à tarte : dans un saladier, versez la farine, la pincée de sel, ajoutez le beurre ramolli et la crème fraîche. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, mettez en boule et gardez au frais pendant 30 min..
2. Épluchez les asperges, rincez les feuilles de menthe et d'oseille. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez sel et poivre et battez le tout. Ajoutez la crème et mélangez bien. Ajoutez la ciboulette ciselée, la menthe fraîche. Faites fondre l'oseille dans une noix de beurre, puis ajoutez à l'appareil. Mélangez..
3. Préchauffez le four à 180° C. Étalez la pâte et foncez le moule à tarte. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette. Coupez les asperges en dés, puis poêlez rapidement. Versez les asperges sur le fond de tarte, recouvrez avec l'appareil..
4. Enfournez pour 25 min. Vous servirez cette tarte salée en entrée, ou en snack avec une salade verte pour un dîner léger..

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