Recipe: Tasty Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Saler et poivrer, ajouter le paprika et la marjolaine. Je prepare souvent le caviar d'aubergine à l'oriental appelé baba ghanoudj mais diffère légèrement par l'ajout de certains ingrédients tel que le Tahini (la pâte de sésame).

Aubergine is a great vegetable, it is rich, purple and full of flavor. Cut cloves of garlic in halves and rub into the aubergine. Next, take some fresh rosemary and thyme. You can cook Caviar d'aubergine using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Caviar d'aubergine

1. It's 3 of aubergines.
2. You need 2 gousses of d'ail.
3. You need 10 cl of d'huile d'olive.
4. It's 1 of c.à.c d'herbes de provence (thym ou romarin).
5. It's of le jus d'un demi citron.
6. Prepare of sel & poivre.
7. You need of toasts en accompagnement.

En tout cas cette assiette toute simple ne contient que de bonnes choses. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Le caviar d'aubergine : un classique pour les apéro ou les pique-niques ! Réalisez cette recette méditerranéenne vous-même avec cette recette simplissime !

Caviar d'aubergine step by step

1. Préchauffer le four à 200°C. Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. A l'aide d'un couteau faire des quadrillages sur la chair des aubergines et les déposer sur une plaque allant au four. Verser un filet d'huile sur les aubergines et enfourner pendant 30min minimum (il faut que la chair soit fondante une fois cuite)..
2. Prélever la chair et placer dans le bol d'un mixeur, ajouter l'ail, les herbes de provence, le sel et le poivre, puis le jus de citron et l'huile d'olive..
3. Mixer le tout pour émulsionner le caviar d'aubergine. Déposer les toasts sur la plaque du four et les faire griller 5min. Servir le caviar d'aubergine accompagné des toasts..
4. Le caviar d'aubergine se congèle très bien..

Des légumes du Sud, je dois bien dire que c'est l'aubergine que j'aime le moins. Du coups, j'étais vraiment très sceptique quand j'ai vu les recettes de caviar d'aubergine. Caviar d'aubergine : frais et savoureux. Le caviar d'aubergines est une délicieuse recette et un moyen original de cuisiner les aubergines, à la fois fin et savoureux. Recette de caviar d'aubergine tomates de Ricardo.

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