Recipe: Yummy Briochette à la patate douce

Briochette à la patate douce.

You can cook Briochette à la patate douce using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Briochette à la patate douce

1. Prepare 420 g of farine complète ⁣.
2. You need of 1 patate douce.
3. Prepare of 1 oeuf.
4. It's of 1 blanc d’œuf.
5. You need of 70g d’huile de noisette (ou huile neutre)⁣.
6. Prepare of 1 sachet de levure de boulanger déshydraté.
7. Prepare of ⁣ 1cc de sel.

Briochette à la patate douce step by step

1. Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes Faites-la cuire 25min puis réduisez-la en purée⁣.
2. Mélangez 300g de purée de patate douce avec la farine, la levure de boulanger, l’œuf, le sel et l’huile. Pétrissez une dizaine de minutes⁣..
3. Laissez reposer la pâte une heure environ jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (idéalement dans votre robot, à 37 degrés)⁣.
4. Une fois la pâte montée, formez 10 boules en aérant bien la pâte pour y faire entrer de l’air. Posez les boules sur.

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