Recipe: Delicious Poêlée de légumes d'hiver oubliés

Poêlée de légumes d'hiver oubliés.

You can cook Poêlée de légumes d'hiver oubliés using 9 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Poêlée de légumes d'hiver oubliés

1. Prepare 1 of grosse betterave.
2. You need 1 of patate douce et/ou 1 butternut.
3. It's 1 of navet jaune (navet d'or).
4. It's 2-3 of topinambours.
5. Prepare 2 of carottes.
6. Prepare 1 of oignon.
7. Prepare 1 gousse of d'ail.
8. You need of Persil.
9. It's of Sel et poivre.

Poêlée de légumes d'hiver oubliés step by step

1. 1 faire cuire à l'eau la betterave rouge.
2. Couper en bâtonnets les carottes.
3. Couper en tranches légèrement épaisses les autres légumes.
4. Faire blanchir dans une casserole d'eau salée, les uns après les autres, chacun de ces légumes (les réserver une fois sortie de l'eau avec une écumoire, garder la même eau pour chaque cuisson).
5. Dans un wok, mettre de l'huile de tournesol.
6. Faîtes y revenir un peu d'ail émincé et l'oignon coupé en rondelle.
7. Faire frire dans ce wok les tranches de navet et de topinambour - réserver.
8. Couper la betterave rouge en tranches et les faire frire également - réserver.
9. Mettre dans le wok les autres légumes, saler et poivrer et faire cuite à feu plus doux.
10. Une fois les légumes cuits, rajouter les chips de navet d'or, de topinambour et de betterave rouge.
11. Mettre le persil.
12. Dégustez !.

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