How to Cook Perfect Beignets de fleurs de courgette à la menthe

Beignets de fleurs de courgette à la menthe.

You can cook Beignets de fleurs de courgette à la menthe using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Beignets de fleurs de courgette à la menthe

1. It's 1 of douzaine de fleurs de courgette.
2. It's 80 g of farine sans gluten ou non (la farine de riz donne un très bon résultat, fin et croustillant).
3. Prepare 50 g of fécule.
4. It's 20 cl of d'eau gazeuse.
5. Prepare 10 of feuilles de menthe fraîche.
6. Prepare 1 of oeuf (ou 1 oeuf de lin).
7. Prepare of de la fleur de sel.

Beignets de fleurs de courgette à la menthe instructions

1. Essuyez les fleurs de courgettes avec un linge propre. Ouvrez-les délicatement et retirez le pistil. Ciselez la menthe très finement..
2. Dans un saladier, ajoutez l'oeuf, la farine, la menthe, la farine et la fécule, mélangez et ajoutez l'eau gazeuse. Mélangez pour obtenir un mélange bien homogène. Faites chauffer de l'huile de friture à 180°c. Trempez les fleurs de courgette dans la pâte et vérifiez qu'elles soient bien enrobées de toutes parts..
3. Faites frire 2 à 3 minutes en les retournant de manière à ce qu'elles sort de tous côtés. Egouttez sur du papier absorbant. Salez légèrement avec de la fleur de sel. Dégustez bien chaud..

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