Recipe: Tasty Brioche citrouille aux pralines

Brioche citrouille aux pralines. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs. Couper les le beurre en petits. Une brioche excessivement gourmande et trop trop bonne.

Si besoin couvrir la brioche de papier aluminium pour qu'elle ne brûle pas. Variante : à la place des pralines concassées mettre des fruits confits ou du sucre en grains ou des pépites de chocolat ou nature. Brioches aux pralines roses Voir la recette. You can cook Brioche citrouille aux pralines using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Brioche citrouille aux pralines

1. It's 20 gr of levure fraîche.
2. You need 200 ml of lait tiède.
3. You need 75 gr of sucre.
4. Prepare 2 of œufs.
5. Prepare 500 gr of farine.
6. It's 1 cc of sel.
7. Prepare 100 gr of beurre temp ambiante.
8. You need 100 gr of pralines ou autres.
9. It's 1 of jaune d'oeuf+1cs de lait.
10. Prepare of Ficelle.

L'étaler sur toute la longeur pour avoir une bande de pâte large comme la main. Aussi appelée brioche aux pralines, cette douceur saura vous régaler. C'est une spécialité d'une grande région lyonnaise qui comprend aussi une partie de l'Auvergne. C'est une brioche parisienne, au goût subtile de beurre, saupoudrer de pralines fondantes.

Brioche citrouille aux pralines instructions

1. Mettre dans la cuve du batteur muni de son crochet à pâte, délayer la levure dans le lait tiède pendant 5 min. Ajouter le sucre puis les œufs et mélanger..
2. Ajouter la farine + le sel pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à qu'il soit bien mélangé. (ne plus voir de beurre). Ajouter les pralines et pétrir 1 à 2 min..
3. Mettre la pâte dans un cul de poule plus grand recouvert d'un torchon propre, laisser la pâte pousser pendant 2h. Graisser et fariné le moule environ 23 cm..
4. Après les 2h de repos, fariner votre plan de travail et renverser la pâte. Former une grosse boule. Prendre une grande la ficelle et la rouler tout autour de votre pâte pour former une citrouille. La déposer dans votre moule, recouvrir votre moule d'un torchon et la laisser reposer encore 1h30..
5. Préchauffer votre four à 180°. Mélanger votre jaune d'oeuf ainsi que le lait. Badigeonner à l'aide d'un pinceau ce mélange sur la brioche et enfourner pendant environ 35min jusqu'à que la brioche soit bien dorée. La sortir du four et la laisser refroidir avant d'enlever la ficelle. Mettre une noix de pécan pour former la tige et rajouter des yeux..
6. Bonne dégustation.

Une fois nos briochettes levées,badigeonner d'œuf puis parsemer les de pralines. Brioche aux pralines, spécialité de la ville de Lyon. Verser la farine en fontaine dans un saladier. Fariner la table et étaler la pâte en carré. Vous cherchez une recette de brioches aux pralines de lyon ?

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