Recipe: Delicious Parmentier à la Patate douce

Parmentier à la Patate douce.

You can have Parmentier à la Patate douce using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Parmentier à la Patate douce

1. You need 300 g of environ de reste de bœuf bourguignon.
2. You need 1 of patate douce.
3. You need 2 of petites pommes de terre.
4. Prepare 1 of filet d'huile de truffes.
5. Prepare 1 of grosse pincée de gros sel.

Parmentier à la Patate douce step by step

1. Mettre dans une casserole d'eau froide le sel ainsi que les légumes. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants (environ 20 minutes.
2. Hacher grossièrement au couteau les restes du bourguignon : viande, légumes et oignons tous ensemble. déposer le tout dans le fond d'un plat à four. napper avec le reste de sauce..
3. Quand les légumes sont cuits, retirer la peau, puis les passer au moulin à légumes avec la grille moyenne au dessus d'un saladier. Quand ils sont bien écrasés poivrer à votre goût et verser un filet d'huile de truffes et mélanger.
4. Répartir la purée sur la viande et mettre au four pendant 10 minutes environ à 180° puis sous le grill pendant 5 minutes.
5. Servir avec de la salade bien croquante.

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