Easiest Way to Cook Tasty Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone

Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone.

You can cook Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone

1. You need of Pour la pâte sablée :.
2. Prepare 125 g of farine.
3. It's 25 g of d'œuf.
4. It's 65 g of sucre glace.
5. You need 65 g of beurre.
6. Prepare 0,5 g of sel.
7. It's of La chantilly Mascarpone :.
8. It's 200 g of mascarpone.
9. It's 250 g of crème fleurette bien froide.
10. Prepare 70 g of sucre glace.
11. Prepare 1/2 gousse of vanille.
12. It's of Garniture :.
13. It's 600 g of fraises, Gariguette, Mara Des Bois.

Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone step by step

1. Préparation : 15 minutes Réfrigération : 2 heures.
2. Préparation : Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battez l'œuf avec le sel. Tamisez sur le plan de travail la farine et le sucre glace. Ajoutez le beurre bien froid coupé en dès et commencez à mélanger du bout des doigts. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Formez un puits, versez l'œuf battus au milieu. À l'aide d'une corne ramenez la pâte vers le centre puis mélanger légèrement..
3. Fraser avec vos  mains pour homogénéiser la pâte. Formez une boule, aplatissez-là un peu et filmez-là avant de la réservez 2 heures au réfrigérateur..
4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Piquez-la avec une fourchette et déposez-la dans un moule à tarte beurré, coté piqué en-dessous. Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes. Baissez le four à Th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 10 minutes. Sortez le fond de tarte du four et laissez-le refroidir. Lavez et équeutez les fraises..
5. La crème au Mascarpone :.
6. Versez le mascarpone, préalablement écrasé avec une fourchette, la crème fleurette et le sucre glace dans le bol de votre robot pâtissier. Grattez les grains de votre 1/2 gousse de vanille et ajoutez-les. Montez le tout en chantilly..
7. Montage :.
8. A l'aide d'une poche muni d'une douille unie de 8 mm de Ø dressez,la crème au mascarpone sur le sablée (froid). Avec une spatule lissez la crème, puis ranger harmonieusement dessus les fraises..

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