How to Cook Yummy VELOUTE de PATATE DOUCE & CAROTTE

VELOUTE de PATATE DOUCE & CAROTTE.

You can have VELOUTE de PATATE DOUCE & CAROTTE using 11 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Prepare of Je vous donne la recette approximative, à vous de gérer la quantité pour le nombre de personnes, et vous agrémentez votre velouté à votre convenance avec des épices que vous aimez, tout simplement.
Prepare of Ingrédients:.
Prepare of patate douce.
It's of carotte.
Prepare of oignon.
It's of ail.
It's of sel.
Prepare of poivre.
You need of curcuma.
It's of huile olive.
You need of crème fraîche épaisse (j'étais en rupture de crème liquide, (c'est aussi bon).

Peler et découper les patates et les carottes en tout petit dés ;) Dans une marmite, ajouter un filet d'huile, puis faire revenir l'oignon et l'ail, préalablement couper en tout petit dés, laisser bien dorer, puis ajouter les dés de carottes & patates douces, bien remuer ensemble Ajouter ensuite le sel, le poivre et le curcuma, remuer, puis mouiller la préparation avec de l'eau chaude, et laisser mijoter au moins 30 mn sur petit feu.
Lorsque les légumes sont cuits, couper le feu, hors du feu, réduire la préparation en purée à l'aide d'un mixer plongeant, puis ajouter une belle cuillère à soupe de crème fraîche, vérifier l'assaisonnement si nécessaire, pour la déco, mettre un peu de crème fraîche dans une poche à douille, tracer une spirale de crème, pour l'effet toile d'araignée, tracez des traits avec la lame d'un couteau ou un pic à brochette, de l'extérieur vers l'intérieur, en déco, une tomate cerise.